C'est pas de la tarte......... aux fraises !

Une fois le lait à ébullition, le transvaser dans le précédent mélange, bien fouetter et remettre le tout dans une casserole sur le feu.

Faire cuire le mélange quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et que la crème soit cuite

Débarrasser la crème dans un récipient, mettre du film alimentaire directement au contact de la crème et direction le froid du frigo.

Hep hep hep, restez ici, ca n’est pas fini !

Maintenant pour la pâte, commencer par mélanger le beurre avec le sucre glace, le sel et l’œuf. Mais attention, pas question d’utiliser un robot, servez vous de vous mains.

Ajouter la farine et mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Rendre bien homogène la pâte en écrasant la pâte avec la paume de la main en la poussant devant vous.

Maintenant laisser reposer la pâte pendant 30 min minimum au frigo.

La pâte ayant reposée, étaler votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Abaisser la sur un cercle à tarte. Bien foncer les bords. Piquer la pâte avec une fourchette

Faire cuire votre tarte a blanc dans un four préchauffé a 180°c pendant 25min environ sans oublier de déposer des billes de cuisson sur le fond de tarte pour qu’elle ne gonfle pas

Laisser votre fonds de tarte refroidir complètement

Garnir le fond de tarte de crème pâtissière

Laver et sécher les fraises, les couper en deux dans le sens de la hauteur

Disposer les fraises harmonieusement en faisant une spirale.

Enfin, pour rentre votre tarte encore plus jolie, napper vos fraise avec de la confiture de fraise que vous aurez fait chauffer dans une casserole.

Et bien croyez moi, une semaine de ce traitement et tout va pour le mieux, comme quoi le docteur avait raison.